Τι μπορώ να πετύχω με τον Ηλεκτρονικό Κατάλογο;
1. Προσέλκυση Πελατών:
α) Ο κατάλογος στο internet
Σήμερα, ο πελάτης διαλέγει το εστιατόριο που θα πάει από το internet! Ο Ηλεκτρονικός Κατάλογος γίνεται το εργαλείο για να τους προσελκύσετε αποτελεσματικότερα στο εστιατόριό σας, εμπλουτισμένος με φωτογραφίες και στοιχεία του εστιατορίου και μπορεί:
- να αποτελέσει την ιστοσελίδα (site) σας στο internet ή
- να ενσωματωθεί στην υφιστάμενη ιστοσελίδα (website) ή σε άλλες ιντερνετικές πλατφόρμες, που προβάλουν εστιατόρια π.χ. TripAdvisor.
Με αυτόν τον τρόπο, ο πελάτης μπορεί να απολαύσει όλα τα οφέλη του ηλεκτρονικού καταλόγου, από το σπίτι του πριν αποφασίσει σε ποιο εστιατόρια θα πάει ή στο δρόμο όταν ψάχνει για εστιατόριο.
β) Ο κατάλογος σε οθόνη έξω από το εστιατόριο
Πόσοι πελάτες, κυρίως τουρίστες, δεν είναι σκυφτοί πάνω από κακοφωτισμένους καταλόγους έξω από εστιατόρια; H παρουσίαση του καταλόγου σε μία μεγάλη και φωτεινή οθόνη έξω από το εστιατόριο, σε stand ή στην βιτρίνα, τους διευκολύνει να ψάξουν και τελικά να επιλέξουν το εστιατόριο.
2. Μεγαλύτερη Παραγγελία
Ο τρόπος με τον οποίο παρουσιάζεται το μενού στον Ηλεκτρονικό Κατάλογο διευκολύνει τον πελάτη να επιλέξει το πιάτο που επιθυμεί, ενώ παράλληλα τον προτρέπει να συνδυάσει πιάτα ή/και ποτά.
Έρευνες έχουν δείξει ότι αυξάνεται ο αριθμός των πιάτων της παραγγελίας.
Το μενού μπορεί να παρουσιάζεται με τον Ηλεκτρονικό Κατάλογο σε πολλές γλώσσες. Αν λοιπόν η πελατεία σας είναι τουρίστες και ο κατάλογος σας μιλά τη γλώσσα τους, τότε καταλαβαίνουν καλύτερα και παραγγέλνουν ευκολότερα.
3. Διαφήμιση σπεσιαλιτέ, νέων πιάτων ή προσφορών
Όλοι ψάχνουμε να βρούμε κάτι μοναδικό που προσφέρει ο τόπος ή το εστιατόριο.
Χρησιμοποιώντας τον Ηλεκτρονικό Κατάλογο μπορείτε να παρουσιάσετε τις καθημερινές ή εποχιακές σπεσιαλιτέ ή προσφορές ή τα πιάτα με το μεγαλύτερο κέρδος του εστιατορίου σας. Είναι ο τέλειος τρόπος να ενθαρρύνετε τους πελάτες σας να δοκιμάσουν νέα πιάτα ή να προσθέσουν κάτι επιπλέον στο γεύμα τους.
Προτείνοντας συνδυασμό φαγητών π.χ. μία σαλάτα με ένα συγκεκριμένο πιάτο ή ένα ποτό, αυξάνεται την κατανάλωση ανά πελάτη.
Έρευνα αναφέρει ότι οι μέσες παραγγελίες συνήθως αυξάνουν κατά 10-15 δολάρια με Ηλεκτρονικό Κατάλογο, καθώς οι άνθρωποι τείνουν να παραγγέλνουν περισσότερα επιδόρπια ή ένα επιπλέον μπουκάλι κρασί ή άλλα είδη, που ίσως δεν θα είχαν παραγγείλει, αν έπρεπε να τραβήξουν την προσοχή του σερβιτόρου.
4. Μείωση του χρόνου παραγγελίας
Με τις φωτογραφίες και τις περιγραφές στη γλώσσα του, ο πελάτης μπορεί να επιλέξει εύκολα και γρήγορα την παραγγελία του.
Ο σερβιτόρος μπορεί να καθοδηγήσει ευκολότερα τον πελάτη, έχοντας στα χέρια του ένα επιπλέον ελκυστικό εποπτικό μέσο
5. Αύξηση της εμπειρίας των πελατών σας
Ο ηλεκτρονικός κατάλογος παρουσιάζει την εικόνα του εστιατορίου και όχι μόνο των πιάτων. Μπορεί να εμπλουτισθεί με ιστορίες και πληροφορίες που αφορούν το εστιατόριό ή τον τόπο.
Ο πελάτης μπορεί να τα διαβάσει μέχρι να έρθει η παραγγελία του και έτσι ο χρόνος της αναμονής να περάσει ευχάριστα και δημιουργικά.
6. Πιστότεροι πελάτες
Εκτός από το καλό φαγητό, ο πελάτης επιζητεί άριστη εξυπηρέτηση και μια ξεχωριστή εμπειρία. Ο Ηλεκτρονικός Κατάλογος συμβάλλει σημαντικά και στις δύο αυτές απαιτήσεις, με αποτέλεσμα τη μεγαλύτερη ικανοποίησή του που θα τον παρακινήσει να ξανάρθει στο εστιατόριο.
7. Μείωση του κόστους λειτουργίας
Μπορεί το κόστος του Ηλεκτρονικού Καταλόγου να φαίνεται σχετικά υψηλό στην αρχή, αλλά αν τον συγκρίνουμε με την όλη διαδικασία και το κόστος εκτύπωσης και αλλαγών του έντυπου καταλόγου, διαπιστώνουμε ότι το κόστος είναι πολύ χαμηλότερο, ακόμη και στην περίπτωση αγοράς συσκευών tablet για την προβολή του καταλόγου του εστιατορίου.
Έχει μετρηθεί ότι ο χρόνος παραγγελίας μειώνεται με τον Ηλεκτρονικό Κατάλογο γιατί ο πελάτης επιλέγει γρηγορότερα είτε μόνος του ή με τη βοήθεια του σερβιτόρου. Επίσης, με αυτή τη διαδικασία μειώνεται και ο χρόνος απασχόλησης του σερβιτόρου.
8. Σύνδεση με κοινωνικά δίκτυα
Οι άνθρωποι αγαπούν να τραβούν φωτογραφίες από το φαγητό τους, όταν τρώνε έξω, και να τις προωθούν στα κοινωνικά δίκτυα.
Ο Ηλεκτρονικός Κατάλογος αξιοποιεί αυτήν την τάση και ενθαρρύνει τους πελάτες να φωτογραφίζουν τα γεύματά τους και να προβάλουν το εστιατόριο στα κοινωνικά δίκτυα.
Συνοψίζοντας:
Ο ηλεκτρονικός κατάλογος μπορεί:
- Να φέρει περισσότερους πελάτες στο εστιατόριό σας
- Να παροτρύνει τους πελάτες να επιλέξουν περισσότερα πιάτα ή ποτά
- Να διαφημίσει νέα πιάτα ή προσφορές
- Να μειώσει το χρόνο παραγγελίας
- Να αυξήσει την εμπειρία των πελατών σας
- Να δημιουργήσει πιστότερους πελάτες, που θα ξαναέλθουν στο εστιατόριο
- Να συμβάλει στη μείωση του κόστους λειτουργίας
- Να συνδέσει τους πελάτες με τα κοινωνικά δίκτυα
Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.
Διαβάστε επίσης: Κατάλογοι Εστιατορίων: γίνονται τώρα Ηλεκτρονικοί!
